ⓒ www.jadam.kr 2010-03-25 [ 조영상 ] 건물 안에 창고를 지어 온도변화를 막았다. 천장에 구멍을 조절하여 내부 습도를 일정하게 유지한다.

ⓒ www.jadam.kr 2010-03-25 [ 자연을닮은사람들 ]

ⓒ www.jadam.kr 2010-03-25 [ 자연을닮은사람들 ] 방습을 위해 벽안에는 숯을 채웠다.

건물 안에 창고를 짓고 벽은 숯으로 채우는 간단한 설치로 적당한 온도를 유지하며 한라봉을 싱싱하게 보관할 수 있다고 한다.

가온이나 냉장 없이 온도 유지
“저장은 상온에서 주야간 온도변화 없는데다가 넣어 놓습니다. 우리 저장창고가 건물 안에 이중으로 벽을 만들어서 내부 온도가 겨울에 영하 6~7도 떨어져도 상온 6~7도 이상, 여름에 아무리 더워도 15도 이상 안 떨어지더라고요.”

습도도 환기만으로 잡는다
“한라봉은 인위적으로 냉장이나 가온을 하면 밖에 나오면 바로 변질이 돼버려서 상온상태에서 온도를 유지하는 방법으로 저장을 했습니다. 그래서 한라봉은 아직까지 싱싱합니다. 창고 벽은 습 방지를 위해서 숯으로 채웠습니다. 습도가 올라가면 환기창을 열어주기만 하면 습도가 잡힙니다.”

(내용중 일부 요약 : 이경희)

- 동영상 촬영 날짜 : 2010.3.18.

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조영상 기자, 다른기사보기기사등록일시 : 2010.03.25 13:24

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