|
ํ๊ณ ๋ก ๋งํ๋ฉด ์์ฉ์ผ๋ก๋ ๊ทธ ๋ง์ด ์ข๊ณ ์ฝ์ฉ์ผ๋ก๋ ๊ทธ ํจํ์ด ์ข์ ์ผ๋ธ๊ฐ๋ ๋ฒ์ฏ์ด๋ค. ๊ทธ๋์ ๋์จ ๋ง์ด "์ผํ๊ณ , ์ด๋ฅ์ด, ์ผ์ก์ด"(์ด ์์๋ฅผ ๋ฐ๊พธ์ด ๋งํ๋ ์ด๋ ์๋ค)๋ผ๋ ๋ง์ด๋ค. ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ์ฐ๋ฆฌ ํ๊ตญ, ์ค๊ตญ, ์ผ๋ณธ ๋ฑ ์์์ ๊ตญ๊ฐ์์๋ ๋ฌผ๋ก ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์ฌ๋ฐฐํ์ฌ ์์ค์์ ์์ก์ด ๋ค์์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ํ๋งค๋๋ ๋ฒ์ฏ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฐ๋ฆฌ ์๋ ๋ง์ ํธ์ฌ๋ค๋ง(ๅฅฝไบๅค้ญ)๋ผ๊ณ ๋ชจ๋ ์ข์ ๊ฒ์ ์ข์ง ์์ ๊ฒ์ด ์์ฌ ์๊ฒ ๋ง๋ จ์ด๋ค. ์ด๋ฏธ ๋ง์ ๋ถ๋ค์ด ์๊ณ ๊ณ์๊ฒ ์ง๋ง ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ด ํผ๋ถ์ผ์ ์ผ์ผํจ๋ค๋ ์ฌ์ค์ด๋ค.
ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ์ด ์ฒ์์ผ๋ก ์ธ๊ณ์ ๋ณด๊ณ ๋ ๊ฒ์ 1977๋ ์ผ๋ณธ์์์๋ค. ์ผ๋ณธ์์๋ 800์ฌ ๋ ์ ๋ถํฐ ์ผ๋ฐ ๊ฐ์ ์์ ํ๊ณ ๋ฅผ ์ฌ๋ฐฐํ์ฌ ์์ฉํ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ํ๊ณ ๋ฅผ ํนํ ์ข์ํ๋ ์ผ๋ณธ์ธ๋ค์๊ฒ์ ํผ๋ถ์ผ์ด ์ฒ์ ๋ณด๊ณ ๊ฐ ๋ ๊ฒ์ ์ด์ฉ๋ฉด ๋น์ฐํ ์ผ์ธ์ง๋ ๋ชจ๋ฅธ๋ค. ์ด ํ๊ณ ํผ๋ถ์ผ์ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ(Lentinus edodes)์ด ํฌํจํ๊ณ ์๋ ์ด๋ ํ ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋๋ ๋ค๋น์ฒด์ ๋ํ ์ผ์ฆ ๋ฐ์์ ๋งํ๋ค. ์ด์ฉ๋ฉด ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ํฌํจ๋์ด ์๋ ํญ์์ฑ ๋๊ณ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ฌ์ฃผ์ด ์ฐ๋ฆฌ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฌ๋ฌ ์ ์ตํ ํจํ์ด ์๋ค๊ณ ํ๋ ๋ ํฐ๋(Lentinan)์ด๋ผ๋ ํํ๋ฌผ์ง์ ๋ํ ์ผ์ฆ ๋ฐ์์ด๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ด ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ์ฑ๋ถ์ด ์, ์ด๋ป๊ฒ ํผ๋ถ์ผ์ ์ผ์ผํค๋ ์ง์ ๋ํด์๋ ์์ง ์ ํํ๊ฒ ๋ฐํ์ง ๊ฒ์ด ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋์ฑ์ด ์ด ์ผ์ฆ ๋ฐ์์ ์ด๋ค ๋ฌผ์ง์ ๋ํ ์ ํ์ ์ธ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์๋ ์๋์ด์ ๋์ฑ ์์๊ป๋ผ๋ผ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์ฆ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ๋ํ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ผ๋ก ์ผ์ฆ์ด ์๊ธฐ๋ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ ์คํ๋ ค ๋ ๊ทน๋ฌผ์ ๋ํ ์ค๋ ๋ฐ์์ผ๋ก ๋ณด์ธ๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ ์ฆ์์ ์ฌ์ง์์ ๋ณด๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์๋ฑ์์๋ถํฐ ๋ชฉ, ํ, ๊ฐ์ด, ๋ฐฐ, ๋ค๋ฆฌ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ํผ์ง๋ ๋ถ์ ์ ์(็ท็)์ ๋ง์น ์ฑ์ฐ์ผ๋ก ๋ง์์ ๋ ์๊ธฐ๋ ์๊ตญ์ฒ๋ผ ์๊ธฐ๋ ์ค๋ฌด๋ฌ ๋ชจ์์ ์ผ์ฆ(๋ฐ์ง)์ด๋ค.
|
ํํ์ง๋ ์์ง๋ง ์ด๋ฏธ ํ๊ตญ์ ๋น๋กฏํ์ฌ ํ๊ณ ๋ฅผ ๋ง์ด ๋จน๋ ์์์ ์ง์ญ์ ๋ฌผ๋ก ์ ๋ฝ์ ๋ ์ผ๊ณผ ๋ฌ์์ ๋ฐ ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ํ๊ณ ํผ๋ถ์ผ์ด ๋ณด๊ณ ๋๊ณ ์๋ค. ํ๊ตญ์์๋ 1998๋ ์ ์ฒ์์ผ๋ก ๋ค์ฏ ๋ช ์ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ ํ์์ ๋ํ ์์ ์ฌ๋ก๊ฐ ํ๊ณ์ ๋ณด๊ณ ๋์๋ค(๋ํ ํผ๋ถ๊ณผ ํํ์ง 36๊ถ 3ํธ, 1998.1). ๋ฏธ๊ตญ์์๋ 2011๋ 2์ 18์ผ์ ๋ด์ ํ์์ค ๋งค๊ฑฐ์ง์ ์ค๋ฆฌ๊ฑด ์ฃผ ํฌํธ๋๋์์ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ์ผ๋ก ์ง๋จ ๋ฐ์ 56์ธ์ ํ ์ฌ์ฑ์ ๋ํ ๊ธฐ์ฌ๊ฐ ์ค๋ฆผ์ผ๋ก์จ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ ๊ฒฝ๊ฐ์ฌ์ ๋ถ๋ฌ ์ผ์ผ์ผฐ๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋ฌผ๋ก ๋งค์ฐ ๋๋ฌธ ํผ๋ถ์ผ ์ฆ์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํฌ๊ฒ ๋๋ ค์ํ ๊ฒ์ ์๋์ง๋ง ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ด ์ด๋ฌํ ํผ๋ถ์ผ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ ์ผ๋์ ๋ ํ์๊ฐ ์๋ค. ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ๋ ํฐ๋ ์ฑ๋ถ์ ์ด์ ์ํ์ฌ ํ๊ดด๋๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋์ ๋ ํฐ๋ ์ฑ๋ถ์ ์ ์ดํ 500๋ช ๋น ํ ๋ช ๊ผด๋ก ์ผ์ฆ์ ์ผ์ผํจ๋ค๋ ๋ณด๊ณ ๋ ์๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ๋ ๊ทธ ์์ธ๊ณผ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ์ฆ ๋ฐ์์ ๋ํด์ ์ฒด๊ณ์ ์ผ๋ก ์ค๋ช ์ด ๋์ด ์์ง ์์ ๋ฌธ์ ์ ๋ฒ์๊ฐ ๋ ํด ์๋ ์๋ค๊ณ ํ๋ค.
|
์ฒ์์๋ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ์์ผ๋ก ๋จน์์ ๋๋ ๋ ์ตํ ๊ฒ์ ๋จน์์ ๋ ์๊ธฐ๋ ์ผ์ฆ์ผ๋ก ์์์ผ๋ ๊ณง ์ ์ตํ ๊ฒ์ด๋ ๊ตฌ์ ๋จน์์ ๋์๋ ์ผ์ฆ ๋ฐ์์ด ๋ํ๋๋ค๋ ๊ฒ์ด ๋ฐํ์ก๋ค. ์์ธ ๊ฐํจ๋ฆญ๋ํ๊ต ์๊ณผ๋ํ์์ 1997๋ ๋ถํฐ 2001๋ ๊น์ง 58๋ช ์ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ ํ์์ ๋ํ ์์ ๊ฒ์ฌ ๋ฐ ๋ณ๋ฆฌ์กฐ์งํ์ ๊ด์ฐฐ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ผ๋ณธ์์ ๋ณด๊ณ ๋ ๊ฒ๊ณผ ๋ฌ๋ฆฌ ์ถฉ๋ถํ ์ ์ตํ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ๋จน๊ณ ๋ 3์ผ ์ด๋ด์ ์ฌํ ์์๊ฐ๊ณผ ๋๋ถ์ด ์ผ์ฆ์ด ์๊ธด๋ค๋ ์ฌ์ค์ ํ์ธํ์๋ค.
|
์ด๋ฏธ ์ฌ๋ฌ ์ข ๋ฅ์ ์ผ์๋ฒ์ฏ์ด ํผ๋ถ์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํจ๋ค๋ ๊ฒ์ ์ ์๋ ค์ง ์ฌ์ค์ด๋ค. ํนํ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ํฌํจํ์ฌ ๋ค๋ฅธ ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๋์ฅ์์ ์ผํ๋ ์ผ๊พผ๋ค์ด ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ์ ํ์ ์ธ ์ ์ด์ฑ ํผ๋ถ์ผ์ ์ง์ ์ ์ํ์ ์ํ๋ ์ผ์ด๋ค. ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ๋ง๊ณ ๋ ์ด๋ฌํ ํผ๋ถ์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ๋ฒ์ฏ๋ค์ ๋น๋จ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ์ฏ ๋ฅ(Suillus spp.), ์ฃผ๋ฆ๋ฒ์ฏ ๋ฅ(Agaricus spp.), ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ์ฏ ๋ฅ(Boletus spp.), ์ ๋ฒ์ฏ ๋ฅ(Lactarius spp.), ์ฐ๋จ๋ฒ์ฏ ๋ฅ(Paxillus spp.), ์ธ๋ฆฌ๋ฒ์ฏ ๋ฅ(Ramaria spp.) ๋ฑ์ด๋ค. ํนํ ์ฃผ๋ฆ์ฐ๋จ๋ฒ์ฏ(Paxillus involutus)๊ณผ ํนํ ๋น๋จ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ์ฏ ๋ฅ ๊ฐ์ด๋ฐ ๋์ ๋น๋จ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ์ฏ(Suillus americanus), ์ ๋น๋จ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ์ฏ(Suillus granulatus), ํฐ๋น๋จ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ์ฏ(Suillus grevillei), ๋น๋จ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ์ฏ(Suillus luteus)์ ์ ๋ชป ๋ค๋ฃจ๋ฉด ํผ๋ถ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ํผ๋ถ๋ณ์ ์ผ์ผํจ๋ค. ์ด ๋น๋จ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ์ฏ ๋ฅ์ ์ ์ด 2, 3์ผ ๋ค ํผ๋ถ์ ๋ถ์ ๋ฐ์ ์ด ์๊ธฐ๊ณ ๋ถ๊ณ ์์๊ฐ์ด ์ฝ ์ผ์ฃผ์ผ ๊ฐ ๊ณ์๋๋ค๊ฐ ๋ณ๋ฐ ์น๋ฃ ์์ด๋ ์ฐจ์ฐจ ์ฌ๋ผ์ง๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๋ณด๊ณ ๊ฐ ์๋ค.
|
ํ๊ธด ์ ๋น์ ๋ช ์ฝ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ์์ง(Ganoderma lucidum) ํ ์ข ๋ฅ์๋ง ์ ์ด๋ 400์ฌ์ข ์ ์๋ก ๋ค๋ฅธ ํํ๋ฌผ์ง์ด ํฌํจ๋์ด ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ์ด๋ ๊ฒ ๋ง์ ํํ๋ฌผ์ง ๊ฐ์ด๋ฐ ๋ ์ฑ์ด ์๊ฑฐ๋ ์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ์ผ์ผํค๋ ๋ฌผ์ง์ด ์๋ค๊ณ ๋ฏฟ๋๋ค๋ฉด ๊ทธ ์ฌ๋์ ๋งค์ฐ ์์งํ ์ฌ๋์ผ ๊ฒ์ด๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ ์ฌ์ฉํ๋ ์ฝํ์ ์น๋ฃ ์ฑ๋ถ ๋ง๊ณ ๋ ์ฌ๋ฌ ๋ถ์์ฉ์ ์ผ์ผํค๋ ์ฑ๋ถ ๋ํ ํฌํจ๋์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์ผ๋ฐ ์์์ ์ํ๋ ์ผ์ด๋ค. ์์๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ค. ๋ ๋ชธ์ ์ข๋ค๊ณ ํ๋ฉด ๊ฑฐ์ ๋ฌด์กฐ๊ฑด ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋น์ผ ๊ฐ์ ์ฃผ๊ณ ๋ ์ฌ์ ๋จน๋ ๊ฑด๊ฐ๋ณด์กฐ์ํ์ ๋ ๋งํ ๋์๋ ์๋ค. ๋นํ๋ฏผ A๋ฅผ ๋๊ณ ๋งํ ๊ฒ ๊ฐ์ผ๋ฉด ๊ณผ๋ํ๊ฒ ๋ณต์ฉํ์์ ๊ฒฝ์ฐ ์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์๊ฒ๋ ๋๋ฅผ ๋ถ๊ฒ ๋ง๋๋ ์ํํ ๋ ๊ทน๋ฌผ์ด ๋ ์๋ ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ณด๋ฉด ์ฐ๋ฆฌ๋ ์์ฐ์ด ์ฃผ๋ ํํ๊ณผ ์์ฐ๊ณ์ ๋ํ ๋ฌด์กฐ๊ฑด ํธ์์ ์ธ ์ ํ์ ํต๋ ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์ ์์๋ณด์กฐ์ ์ ๋์ฒด์ํ์ ์ธ ์ฐ์ ์ ์ก์ฑ์ ๋ถ๋ฌ ์จ ๊ฒ์ด ์ฌ์ค์ด๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ข์ ์ผ์ ๋ฐ๋์ ๊ทธ ๋ฐ๋์ ๊ฒ๋ ํฌํจ๋์ด ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ ์์ด์๋ ์ ๋ ๊ฒ์ด๊ณ , ๋ง์ผ ๊ทธ๋ฌํ ์ฌ์ค์ ์๊ณ ์ฐ๋ค๋ฉด ์๋ง ์ด์ฉ๋ฉด ๊ทธ๊ฒ์ด ํผ๋ถ์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ๋ฒ์ฏ๋ค๋ณด๋ค ๋ ํฐ ๋ฌธ์ ์ผ์ง๋ ๋ชจ๋ฅธ๋ค. @
์ฐธ๊ณ ์๋ฃ:
Denis R. Benjamin, "Shiitake dermatitis: Symptom of a broader problem," Mushroom: The Journal of Wild Mushrooming, Issue 106, Vol.28, No. 2-3,Spring-Summer,2010, pp. 40-41.
Denis R. Benjamin, Mushrooms: Poisons and Panaceas, 1995, pp.118-120.
์ธํฐ๋ท ๊ฒ์ "Mushroom Rash" in Free Health Tips and Articles. Tag: "Dangers of Shiitake Dermatitis." ์ฌ๊ธฐ์ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ ์ฆ์์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ์ฌ์ง์ ๋น๋ ค ์๋ค.
Johann N. Bruha & Milton D. Soderberg, "Allergic contact dermatitis caused by mushrooms," Mycopathologia, Vol.115, No. 3, 1991, pp. 191-195.
Lisa SAnders, M.D., "A Red Scare," The New York Times Magazine, 2011๋ 2์ 18์ผ์.
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ), ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2011.08.05 11:22
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ต์ข ์#๋ฒ์ฏ