๋ฏธ๊ตญ ํ
์ฌ์ค ๋ํ๊ต ์ค์คํด ์บ ํผ์ค(University of Texas at Austin)์ ๊ธฐํ ์ฐ๊ตฌ ๊ธฐ๊ด์ ์ํด ์ํ๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ๊ธฐ๋ ์ปคํผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์๋ ๊ทธ๋๊ฒฝ์๋ฒ(shade grown)์ ์ํด ์ฌ๋ฐฐ๋ ์ปคํผ์ ์ฌ๋ฐฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ํ ์ง๋ ์ ์ฒด ์ปคํผ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฉด์ ์ ๋๋นํ์ฌ 1996๋
์ดํ๋ก ๊ฑฐ์ 20ํผ์ผํธ ๊ฐ๋ ๊ฐ์ํ์๋ค.
์ฐ๊ตฌ์ง์ ์ธ๊ณ ์ปคํผ ์์ฐ์ด ๋ณด๋ค ์ง์ฝ์ ์ธ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๋ณํ์ฌ ์ด๊ฒ์ด ํ๊ฒฝ, ๊ด๋ จ ์ง์ญ ์ฌํ ๋ฐ ๊ฐ๊ฐ์ ๋์ฅ์ ์
์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ์๋ค.
ํ๊ฒฝ ์นํ์ ์ธ ์ปคํผ์ ๋ํ์ฌ ๊ทธ ์ด๋ ๋๋ณด๋ค ๋์ค์ ๊ด์ฌ์ด ๋ง์ด ๊ธฐ์ธ์ฌ์ง๊ณ ์์ง๋ง, ์ปคํผ ์์ฐ์ง๊ฐ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ฆ๊ฐํ๋ฉด์ ์ปคํผ์ ๊ฒฝ์์ด ๋งค์ฐ ์ง์ฝ์ ์ธ ๊ฒฝํฅ์ ๋ณด์ด๊ณ ์๋ค๋ ์ ์ด ์ญ์ค์ ์ธ ์ํฉ์ด๋ค. ๋ณธ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๊ณผํ์ ๋ BioScience๋ฅผ ํตํด ๋ฐํ๋์๋ค.
์ ํต์ ์ธ ๊ทธ๋๊ฒฝ์๋ฒ์ ์ํด ์ฌ๋ฐฐ๋ ์ปคํผ๋ ์์ ์ฐ๋ฆผ์ผ๋ก ํ์ฑ๋ ๋ฎ๊ฐ ์๋์์ ํ์ฑ๋ ๊ทธ๋์์ ๊ฒฝ์๋๋ค. ์ผ๋ถ ํ์ธต ์์์ ๋์ฌ๋ฅผ ์ํด ์ ๋ฆฌ๋์ง๋ง ๋์๋ฌผ์ ํ๋ถํ ์ํ๊ณ๋ ์ฌ์ ํ ๋จ์ ์๋ค. ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ๋ก ๊ทธ๋๊ฒฝ์ ์ปคํผ ๋์ฅ์ ์ฒ ์๋ค์ด ์ฒ์ ์ด๊ณณ ์ ๊ณณ์ผ๋ก ์ด๋ํ ์ ์๋ ํต๋ก๋ฅผ ์ ๊ณตํด ์ฃผ๋ฉฐ ๋ฒ๊ณผ ๋ฐ์ฅ ๊ฐ์ด ๊ฒฝ์ ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์น๊ฐ ์๋ ๊ฝ๊ฐ๋ฃจ ๋งค๊ฐ์๋ค์ด ์ด์๊ฐ๋ ๋ฐ์ ๋์์ด ๋๋ค. ๋ํ ๋ฌผ๊ณผ ๊ณต๊ธฐ์ ์ ํ, ํญ์ฐ๊ฐ ๋ด๋ฆด ๋ ํ ์์ ์์ ์ํค๋ฉฐ ํ์๋ฅผ ์ ์ฅํ๊ณ ํ ์ ์์์ผ์ ๋ณด์ถฉํ๋ ๋ฑ์ ์ํ๊ณ ์๋น์ค๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ค.
์ฐ๊ตฌ์ง์ ๋ณธ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ํตํ์ฌ 1996๋
์ดํ๋ก ๊ทธ๋๊ฒฝ์๋ฒ์ ์ํด ์ฌ๋ฐฐ๋ ์ปคํผ์ ์ ์ธ๊ณ ์ด ์์ฐ๋์ด ์ฆ๊ฐํ์์ผ๋ ๊ทธ๋๊ฒฝ์์ด ์๋ ๋ฐฉ์์ ์ปคํผ ์ฌ๋ฐฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ํ ์ง ๋ฉด์ ์ด ๋ ๋น ๋ฅธ ์๋๋ก ์ฆ๊ฐํ์์์ ํ์ธํ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๊ฒ์ ๊ทธ๋๊ฒฝ์์ ์ฌ์ฉ๋๋ ํ ์ง ๋ฉด์ ์ด ์ ์ฒด ์ปคํผ ๊ฒฝ์๋ฉด์ ์ 43ํผ์ผํธ์์ 23ํผ์ผํธ๋ก ๊ฐ์ํ๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์์์ ํ์ธํ์๋ค.
์ฐ๊ตฌ์ง์ ์ง๋ 20๋
๊ฐ ์ปคํผ๊ฐ ์ด๋์์ ์์ฐ๋๋ฉฐ, ์ํํ์ ๋ค์์ฑ์ ๋ณด์กด์ ์ํ ๋ค์ํ ์์ฐ ๋ฐฉ์์ ๋ํ์ฌ ๋์ค์ ์ธ์์ด ์ฑ์ฅํ์์์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ๊ทธ๋๊ฒฝ์๋ฒ์ ๊ทน์์์ ์ง์ญ์์๋ง ์ฑ์ฅํ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋งค์ฐ ๋๋๋ค๊ณ ์ค๋ช
ํ์๋ค. ์ด๋ฌํ ๊ฒฝ์๋ฒ์ ๋ณํ๋ ๋ฏธ๊ตญ ๋ด์์ ํ๋งค๋๊ณ ์๋ ์ปคํผ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด์ ์์ธกํ ์ ์๋ ๊ฒ๊ณผ๋ ์ ํ ๋ค๋ฅธ ๊ฒ์ด๋ค.
๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์ ๊ธฐ๋ ๋ฐ ๊ทธ๋๊ฒฝ์๋ฒ์ ์ํด ์์ฐ๋ ๋ค์ํ ์ปคํผ๋ค์ ํฌํจํ ์ปคํผ ์์ฅ์ด ์ง๋ 10๋
๊ฐ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ฆ๊ฐํ์ฌ ์๋ค. ๋ฏธ๊ตญ ๋ด ๋๋ถ๋ถ์ ๋ฐฐ๊ธ ์
์๋ค ์ ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ด๋ฐ ํน์ํ ์ปคํผ๋ค์ ํ๋งค๋ 2000๋
๋ถํฐ 2008๋
๊น์ง ๊ฒฝ์ ์ ๊ฐ์น๋ก ํ์ฐํ์ ๋์ 75ํผ์ผํธ ์ด์ ์์นํ์๋ค. 2012๋
์๋ ํน์ ์ปคํผ์ ํ๋งค๋์ด ๋ฏธ๊ตญ ๋ด ์ปคํผ ํ๋งค ๋ถํผ์ 37ํผ์ผํธ๋ฅผ ์ฐจ์งํ์์ผ๋ฉฐ, ๊ฒฝ์ ์ ๊ฐ์น๋ก๋ ๊ฑฐ์ ์ ๋ฐ์ ํด๋นํ์ฌ 300์ต์์ 320์ต ๋ฌ๋ฌ๋ก ์ถ์ฐ๋์๋ค.
๋ณธ ์ฐ๊ตฌ๋ ๋ํ 1990๋
์ดํ๋ก ์ปคํผ ๊ฒฝ์์ ์ฌ์ฉ๋๋ ํ ์ง ๋ฉด์ ์ด ์ํ๋ฆฌ์นด ์ง์ญ์์๋ ์ถ์๋๊ณ ์์์ ์ง์ญ์์๋ ํ์ฅ๋์์์ ํ์ธํ์๋ค. ์์์์์๋ ๋ฒ ํธ๋จ๊ณผ ์ธ๋๋ค์์๊ฐ ์ด ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์ปคํผ ์์ฐ๋์ ๊ฐ์ฅ ํฌ๊ฒ ๋๋ ธ๋ค. ์๋ก์ด ์์ฐ๋์ ๋๋ถ๋ถ์ ์ง์ฝ์ ์ธ ๋ฐฉ์์ ์ํด ์์ฐ๋์๋ค.
๋ณด๋ค ์ง์ฝ์ ์ธ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐฉ์์ ์ผ๋ฆผ์ด๋ ์ด์์ ๊ฒฝ์์ ์ํด ๋ฒ์ฑํ๊ณ ์ปคํผ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐ๋๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์์ผ ๋ก๋ถ์คํ(Robusta)๋ก ๋ถ๋ฆฌ๋ ์ปคํผ ํ์ข
์ผ๋ก ์ ํํ์ฌ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ์ด ํน์ง์ด๋ค. ์ด ๋ก๋ถ์คํ ํ์ข
์ ํ์์ด์ ์ ๊ฒฌ๋๋ ํ์ข
์ด๋ค. ๋ก๋ถ์คํ๋ ์ธ๊ณ ์ ์ญ์์ ํ๋ฆฌ๋ ์ฃผ์ ํ์ข
์ธ ์๋ผ๋น์นด(Arabica)์ ๋นํ์ฌ ์ง์ด ๋ฎ์ ํ์ข
์ด๋ค. ์ด ๋ ํ์ข
์ ํผํฉํ์ฌ ์ธ์คํดํธ ์ปคํผ๋ฅผ ์์ฐํ๋ค.
์ฐ๊ตฌ์ง์ ์์์๋ก, ๋ ์ง์ฝ์ ์ธ ๋ฐฉ์์ผ๋ก์ ์ปคํผ ์ฌ๋ฐฐ ๊ฒฝํฅ ๋ณํ๊ฐ ์ต๊ทผ ์ ์ธ๊ณ ์ปคํผ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ธ๋ฝ์ ์ํ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ์ค๋ช
ํ์๋ค. ์ด์ค์ ๋จ๊ธฐ๊ธฐ ์ํด์ ์ผ๋ถ ์ปคํผ ์ฌ๋ฐฐ์
์๋ค์ ๋์ฅ์ ์์น๋ฅผ ๋ณด๋ค ๊ฐ์ผ ํ ์ง์ ๋
ธ๋๋ ฅ์ด ์๊ณ ๋ณด๋ค ๋์ ๋จ๊ธฐ๊ฐ ์ฐ์ถ๋์ ์ป์ ์ ์๋ ๊ณณ์ผ๋ก ์ฎ๊ธด๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ์ด ์ง์ฝ์ ์ธ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐฉ์์๋ ์จ๊ฒจ์ง ๋น์ฉ์ด ์กด์ฌํ๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐฉ์์ ์ข
์ข
์ผ๋ฆผ์ ํฉํํ๋ฅผ ์ด๋ํ์ฌ ์๋ฌผํ์ ๋ค์์ฑ์ ์๊ฒ ํ๊ณ ํ ์์ด ์๋ชจ๋๋๋ก ํ๋ค. ์ด๋ฌํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ํ์์ ์ฐ์ฌํ์ ์ทจ์ฝํ ํ๊ฒฝ์ ๋ง๋ ๋ค.
์ฐ๊ตฌ์ง์ ์ง์ฝ์ ์ธ ์ปคํผ ์์ฐ์ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๋ฐฉ์์ด ์๋๋ผ๊ณ ์ฃผ์ฅํ์๋ค. ์ด ๋ฐฉ์์ ํตํด ํ ์์ ํน์ฌ์ํค๋ฉด ์์ญ ๋
ํ์๋ ์ด๊ณณ์์ ๋ ์ด์ ์ปคํผ๊ฐ ์๋ผ์ง ๋ชปํ ๊ฒ์ด๋ค. ๋ฐ๋๋ก ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ์ค๋๋ ์ปคํผ ๋์ฅ๋ค์ ์ ์ธ๊ธฐ ๋์ ๋ฒ์ฑํด ์๋๋ฐ, ๊ทธ๊ฒ์ ์ผ๋ฆผ์ด ํ ์์ ์ปคํผ ์ฌ๋ฐฐ์ ํ์ํ ์์์ผ๋ค์ ๋ค์ ๋ณด์ถฉํด์ฃผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
๋ํ ์ง์ฝ์ ์ธ ์ปคํผ ๋๋ฒ์ ์ํํ๊ณ ์๋ ๋์ฅ์ฃผ๋ค์ด ์์ฐํ ์ปคํผ๋ ์ผ๊ฐ์ ํ๋ฆฌ๊ฒ ๋๋ค.
ํน์ ์ปคํผ๋ฅผ ํ ์ ์๋ ์๊ฒฉ์ ์ป๊ธฐ ์ํ ์ ๋ถํฌ์๋น์ฉ(upfront cost)์ด ๋น์ธ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฐ๊ตฌ์ง์ ์ ๋ถ ๊ธฐ๊ด, ์์ฐ ๋ณดํธ ๋จ์ฒด, ์ง์๊ธฐ๊ด๋ค์ด ๋์ฅ์ฃผ๋ค๊ณผ ํํธ๋์ญ์ ๋งบ์ด ๋ณด๋ค ๋ง์ ๋์ฅ์ฃผ๋ค์ด ๊ทธ๋ ๊ฒฝ์์ผ๋ก ์ปคํผ๋ฅผ ์์ฐํ ์ ์๋ ์ ๋ต์ ๊ฐ๋ฐํ๋๋ก ๊ถ์ฅํ์๋ค.
ํค์๋ : ์ปคํผ ์ฌ๋ฐฐ, ๊ทธ๋ ๊ฒฝ์๋ฒ, ์ง์ฝ์ ๋์
์ถ์ฒ: KISTI ๋ฏธ๋ฆฌ์ ๊ธ๋ก๋ฒ๋ํฅ๋ธ๋ฆฌํ
์๋ฌธ:
http://www.sciencedaily.com/releases/2014/04/140416125428.htm ์ ๊ณต:kisti, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2014.05.12 10:30
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#kisti