๋ด์ ํ(Impatiens balsamina L.)๋ ๋ด์ ํ๊ณผ์ ํํด์ด์ดํ๋ก ์ธ๋·๋๋จ์์์๊ฐ ์์ฐ์ง์ด๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ๊ฐ์ฒ์์ ๊ด์์ฉ์ผ๋ก ์ฌ๊ณ ์๋ค. ๋ค ์๋ผ๋ฉด 60cm ์ ๋ ๋๋ค. ์ค๊ธฐ๋ ํธ์ด ์์ด ๊ณง๊ฒ ์๋ผ๊ณ ์ก์ง์ด๋ฉฐ ๋ฐ๋ถ๋ถ์ ๋ง๋๊ฐ ํนํ ๋๋๋ฌ์ง๋ค. ์์ ์ด๊ธ๋๊ฒ ๋ฌ๋ฆฌ๊ณ ์์๋ฃจ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ํผ์นจํ์ผ๋ก ์๋์ด ์ข๊ณ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค.
|
7~8์์ด ๋๋ฉด ์๊ฒจ๋๋์ด์ 2~3๊ฐ์ฉ์ ๊ฝ์ด ๋ฌ๋ฆฌ๋๋ฐ ํ์ข ์ ๋ฐ๋ผ ๋ถํ์, ๋นจ๊ฐ์, ํฐ์, ๋ณด๋ผ์ ๋ฑ์ ๊ฝ์ด ํ๋ค. ๊ฝ์ ํต ๋ชจ์์ผ๋ก ์๋๋ ๋์ ๊ฝ์์ด ๋ฐ์น๊ณ , ๋ค์๋ ๊ฟ์ฃผ๋จธ๋๊ฐ ๊ฐ๋๊ฒ ๋ฐ์ผ๋ก ๊ตฝ๋๋ค. ์์ ์ 5๊ฐ์ด๊ณ ๊ฝ๋ฐฅ์ด ์๋ก ์ฐ๊ฒฐ๋์ด ์๋ค. ์ด๋งค๋ ํ์ํ์ด๊ณ ํธ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์ต์ผ๋ฉด ํฐ์ ธ ์จ๊ฐ ํ์ด๋์จ๋ค. ๋น์ทํ ์ข ์ผ๋ก ๋ฌผ๋ด์ (Impatiens textori)์ด ์๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ๊ฐ์ฒ ์ฐ๊ณจ์ง๊ธฐ๋ ๋ฌผ๊ฐ ์ต์ง์ ๋ฌด๋ฆฌ ์ง์ด ์์ํ๋ค.
์ฌ๋ฐฐ ๋ฐฉ๋ฒ
์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ด๋ ๊ณณ์์๋ ์ง ์ฌ๋ฐฐ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ๋ค. ํ๋ณ์ด ๋๋ ๊ณณ์ผ๋ก ํ ์ง์ ์ฐธํ์ด ์ ๋นํ๋ ์ด์
ํ ํ๊ฒฝ์์๋ ์ ์๋ผ๋ ํธ์ด๋ค. ๋ฒ์์ ์จ์์ผ๋ก ํ๋ค. ๋ณดํต 3~4์์ ํ์ข
ํ๋ฉด ์ฌ๋ฆ์ ๊ฝ์ ๋ณผ ์ ์๋ค. 5~6์์๋ ํ์ข
์ ํ๋ฉด ๋ฆ๊ฐ์๊น์ง ์ฐจ๋ก๋ก ๊ฝ์ด ํ๋ค. ๋ชจ์ข
์ผ๋ก ๊ธฐ๋ฅธ ๊ฒ์ ์นํผ ํ ๋ณธ์์ด 2~3๋งค ๋์์ ๋ ์ฎ๊ฒจ ์ฌ๋๋ค.
๋ฌผ๋ด์ ์ ์ฃผ๋ก ์ต์ง์ ๋ฐ๊ทธ๋์์ ์์ก์ด ์์ฑํ๋ค. ์จ์์ด๋ ์ฝ๋ชฉ์ผ๋ก ๋ฒ์ํ๋ค. ์ต์ง๊ฐ ์๋๋ผ๋ฉด ๋ฌผ์ ์ถฉ๋ถํ ๋ฌผ์ ๊ณต๊ธํด ์ฃผ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค.
|
์ฝ์ฑ ๋ฐ ํ์ฉ
์์ ์๋ ๊ฝ์ ์ง์ฐง์ด ์ํฑ์ ๋ฌผ๋ค์ด๋๋ฐ ์ผ๋ค. ์๋ฌผ ์ ์ฒด, ๊ฝ, ์จ์ ๋ฑ์ ๋ง๋ ค ์ฝ์ผ๋ก ์ด๋ค. ํนํ ๋ด์ ํ ์จ์์ ๊ธ์ฑ์(ๆฅๆงๅญ)๋ผ ํ์ฌ ์ด๋งค๊ฐ ์ต์์ ๋ ์ฑ์ทจํด ํ๋ณ์ ๋ง๋ ค ์ด์ฉํ๋ค.
๊ฝ์๋ ์์๋๋(cyanidin), ๋ธํผ๋๋(delphinidin), ํ๋ผ๊ณ ๋๋(pelargonidin), ๋ง๋น๋(malvidin) ๋ฑ์ ์ํ ์์๋(anthocyanin)๊ณผ ์บ ํผ๋กค(kaempferol), ์ผ๋ฅด์ธํด(quercetin) ๋ฐ ์ผ์ข ์ ๋ํํํด๋ ผ(naphthoquinone) ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์๋ค. ์จ์ ๊ธฐ๋ฆ ์์๋ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ธ ํ๋ฆฌ๋๋ฅด์ฐ(parinaric acid)์ด ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ๊ทธ ์ธ์ ๋ฐ์ฌ๋ฏธ๋์คํ ๋กค(Balsaminasterol)๊ณผ ์ฌํฌ๋, ์ผ๋ฅด์ธํด๊ณผ ์บ ํผ๋กค ๋ฑ์ ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์๋ค.
ใ์ฝ์ด์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ์ด์ฉใ์์๋ ๋ด์ ํ์ ๋ํ์ฌ,
"์จ ๋ฌ์ธ ์ก์ ์๊ถ์์ถ์์ฉ, ํผ์์์ฉ(๋ฐฐ๋์ต์ , ์ฐ์์์ถ์์ฉ)์ด ์๋ค. ๋์์น๋ฃ์์๋ ์จ๋ฅผ ๋ ํ์ด, ์๊ฒฝ๋ถ์์ ์ด๋ค. ๋ํ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ํฌ๊ณจ์ด(้้ชจ่)๋ผ ํ์ฌ ์ํ๋ฉ์ด์ฝ, ์ผ์ฆ์ฝ, ํต๊ฒฝ์ฝ์ผ๋ก ๋ฅ๋งํฐ์ฆ, ํ๋ฐ์, ํ๊ฒฝ์ ์ด๋ค. ๋ฏผ๊ฐ์์๋ ์จ๊ฐ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋ผ๋ฅผ ๋ฌด๋ฅด๊ฒ ํ๋ค๊ณ ํ์ฌ ๋ผ์ ์ฐ๋ ธ์ ๋ ์จ๋ฅผ ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ์ผํจ๋ค. ์ด๋ ์ด์ ๋ฟ์ง ์๋๋ก ํด์ผ ํ๋ค. ๋ํ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ์ ๋ ๋ช ์์ ์จ๋ฅผ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋ผ๊ฐ ๋ฌผ๋ฌ์ง๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ํ๊ธฐ์์๋ ์จ 30~60g์ ๋ฌ์ฌ ๋จน๋๋ค. ๊ฝ, ์, ์ค๊ธฐ์ฆ์ ๋ฌด์ข์ ๋ฐ๋ฅธ๋ค. ๋ ธ๋๋ฌผ๋ด์ ๋ํ ํํ, ์งํต, ์์ข ์ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค๊ณ ํ์ฌ ์ต๊ด์ฑ ๊ด์ ํต, ์๊ฒฝํต, ์ํ์ ์ผ, ๋ ์ฌ์ ๋ฌผ๋ฆฐ ๋ฐ ๋ฑ์ ์น๋ฃํ๋ค."๊ณ ์ ๊ณ ์๋ค.
|
๋ด์ ํ์ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ์ธ ์ผ๋ฅด์ธํด(quercetin)๊ณผ ์บ ํผ๋กค(kaempferol)์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด๋ค. ์ํ์ ์ฒจ๊ฐ ์ ์ฐํ๋ ๊ณฐํก์ด ๋ฐ์์ผ๋ก ์ธํ ๋ณ์ง์ ๋ฐฉ์งํ์ฌ ์ ์ ๋๋ฅผ ์ค๋๋๋ก ์ ์งํด ์ฃผ๊ณ , ์์ธํฌ์ ์ฆ์์ ์ต์ ํ๋ค. ํ๋ฆฌ๋๋ฅด์ฐ(parinaric acid) ๋ํ ์ข ์ ์ต์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ํ๋ธ๋ค. ๋ํํํด๋ ผ(naphthoquinone) ๋ฐ ๊ทธ ์ ๋์ฒด๋ ๊ฐ๊ฐ์ง ๊ท ์ ์ฃฝ์ด๊ฑฐ๋ ์ต์ ํ๋ ์์ฉ์ ํ๋ค. ๋๋ฌธ์ ์ด๊ท ์ ๋ฐ ๋ฌด์ข์น๋ฃ์ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ์ด์ฉ๋๊ณ ์๋ค.
์นํ๊ฒฝ๋์ ์์ ๋ด์ ํ ์๋ฌผ ์ ์ฒด๋ฅผ ์์ฆ์ ๋ด๊ฑฐ๋ ๋ฌผ ๋๋ ์์ฝ์ฌ์ ์ฐ๋ ค๋ด์ด ํญ๊ท ๋ฐ ์ด๊ท ์ ๋ก ํ์ฉํ ์ ์๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2010.09.08 15:23
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฐ์ผ์ด