์ฐ์(Arctium lappa)์ ๊ตญํ๊ณผ์ ๋ํด์ด์ดํ๋ก ์ ๋ฝ์์ฐ์ ๊ทํ์๋ฌผ์ด๋ค. ์ค๊ธฐ๋ 1.5m๊น์ง ๊ณง๊ฒ ์๋๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ ๋ํ 30โผ60ใ ๊น์ด๋ก ๊ณง๊ฒ ๋
์์ผ๋ก ๋ด๋ฆฐ๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ์ ๋ฌ๋ฆฐ ์์ ๋ญ์ณ๋๋ฉฐ ์ค๊ธฐ ์์ ์ด๊ธ๋๊ฒ ๋ถ๋๋ค. ์์ ์ฌ์ฅ๋ชจ์์ผ๋ก ์์๋ฃจ๊ฐ ๊ธธ๊ณ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค. ํ๋ฉด์ ์ง์ ๋
น์์ด๊ณ ๋ท๋ฉด์ ํฐ๋น์ด ๋๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-01-23 [ ์ ๊ฑธ ] ๊ตญํ๊ณผ์ ๋ํด์ด์ดํ๋ก 1.5m๊น์ง ๊ณง๊ฒ ์๋๋ค |
|
7โผ8์์ ์๊ฒ
ํด ๊ฝ์ ๋ฎ์ ๋จธ๋ฆฌ๋ชจ์๊ฝ์ฐจ๋ก๊ฐ ๊ฐ์ง ๋์ ์ฐ๋ฐฉ์ผ๋ก ๋ฌ๋ฆฐ๋ค. ๊ฝ์ฐจ๋ก๋ ๊ด์ํ๋ก๋ง ๋์ด ์๊ณ ๊ฒ์ ์์ค๋น์ ๋ค๋ค. ์ดํฌ๋ ๋ฅ๊ธ๊ณ ํฌํธ์ ๋ฐ๋ ๋ชจ์์ด๋ฉฐ ๋์ด ๊ฐ๊ณ ๋ฆฌ ๋ชจ์์ด๋ค. ์ด๋งค๋ ์๊ณผ๋ก์ 9์์ ์ต๋๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์์ฉํ๊ธฐ ์ํด ์ฃผ๋ก ๋จ๋ถ์ง๋ฐฉ์์ ๋ง์ด ์ฌ๋ฐฐํ๊ณ ์๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-01-23 [ ์ ๊ฑธ ] ์์ ์ฌ์ฅ๋ชจ์์ผ๋ก ์์๋ฃจ๊ฐ ๊ธธ๊ณ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค |
|
์ฐ์์ ์์นผ๋ฆฌ์ฑ ์ํ์ผ๋ก ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ๋ฉฐ ํน์ ์ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ์๋ค. ๊ณง์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฆฌ์ ์ด์ฉํ๋ค. ์ฃผ๋ก ์กฐ๋ฆผ์ ํด์ ๋จน๋๋ค. ์ฑ ์ฐ์ด ์ก์ฑ๋ ์๋ฌ๋๋ก ํด๋ ๋๊ณ ํ๊น์ด๋ ์ฅ์์ฐ๋ก ํด์ ๋จน์ด๋ ์ข๋ค. ์กฐ๋ฆฌํ ๋ ์์ด๋ฌผ์ ๋ด๊ฐ๋๋ฉด ๋ณ์์ ๋ง๊ณ ์๋ฆฐ ๋ง์ ์ค์ผ ์ ์๋ค. ์ต๊ทผ์๋ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ ค์ ๋ณถ์ ์ฐจ๋ก ๋ง์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-01-23 [ Christian Fischer ] 7โผ8์์ ์๊ฒ
ํด ๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ๊ฐ์ง ๋์ ์ฐ๋ฐฉ์ผ๋ก ๋ฌ๋ฆฐ๋ค |
|
ํ๋ฐฉ์์๋ ์ฐ์์ ์จ๋ฅผ ์ฐ๋ฐฉ์(็่กๅญ), ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐ๋ฐฉ๊ทผ(็่กๆ น)์ด๋ผ ํ์ฌ ์ฝ์ฉํ๋ค. ๋ง์ ๋งต๊ณ ์ฐ๋ฉฐ ์ฑ์ง์ ์๋ํ๋ค. ํ์ด(้ขจ็ฑ)์ ์ํต์์ผ ํฉ์ด์ง๊ฒ ํ๊ณ ์ข
๋
(่
ซๆฏ)์ ํ์ด์ฃผ๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ์ด๊ฐ๊ธฐ๋ก ์ธํ ๊ธฐ์นจ, ๋ชฉ์ด ๋ถ๊ณ ์ํ ๋ฐ, ์ฒ์ฐ๋, ์น์ข
์ฐฝ๋
๋ฑ์ ์ฆ์์ ๋ค์ค๋ฆฐ๋ค. ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๋ณ์์ฑ ์ธ๊ท ์ ๋ํด ํญ๊ท ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ํ๋น ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ํจ๋ฅ๋ ์๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-01-23 [ Paul Henjum ] ๊ฐ๊ณ ๋ฆฌ ๋ชจ์์ ๊ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง ๋ฅ๊ทผ ์ด๋งค๋ 9์์ ์ต๋๋ค |
|
[์ฝ์ด์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ์ด์ฉ]์ ์ํ๋ฉด, ์จ์์ ์ด๋จ, ์์ผ, ๋ฐฐ๋์์ฉ์ด ์๊ณ , ํผ๋ถ๋ณ์ ์ผ์ผํค๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ฌ์๊ท ์ ๋ํ ์ต๊ท ์์ฉ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๊ฐ๊ธฐ, ๋์กธ์ค, ์
์ฑ์ข
์ ๋ฑ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ์จ์์ ๋ค์ด ์๋ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ์ ๋ฆฌ๊ทธ๋ ๋ฐฐ๋น์ฒด์ธ ์๋ฅดํฌํฐ์ธ(arctiin)์ด๋ค. ์๋ฅดํฌํฐ์ธ์ ํ๊ด์ ํ์ฅ์์ผ ํ์์ ๊ฐํ์ํค๊ณ ์์ผ, ํญ์ฐํ, ํญ๊ท ํจ๋ฅ์ด ์๋ค๊ณ ์๋ ค์ ธ ์๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-01-23 [ ์ ๊ฑธ ] ๋ฟ๋ฆฌ๋ 30โผ60ใ ๊น์ด๋ก ๊ณง๊ฒ ๋
์์ผ๋ก ๋ด๋ฆฐ๋ค |
|
๋ฟ๋ฆฌ์๋ ์ด๋๋ฆฐ(inulin) ์ฑ๋ถ์ด 27~45%๋ก ๋ค๋ ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ์ด๋๋ฆฐ์ ๋ค๋น๋ฅ์ ์ผ์ข
์ผ๋ก ์ฒด๋ด์ ํก์๋์ง ์๊ณ ๋ฐฐ์ถ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋น๋จ๋ ๋ค์ด์ดํธ๋ก ์ธํ ๋ณ๋น์ ์ข๋ค. ๋ํ ๋น๋จ๋ณ, ํ๊ฒฐํต, ๊ธฐ์นจ, ํ๋ ด์๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๋ฏผ๊ฐ์์๋ ๋ฌ์ธ์ก์ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ ํผํผํ๊ฒ ํ๋ค ํ์ฌ ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ๋ ๋ฐ ์ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-01-23 [ ์ ์ง์ ] ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์กฐ๋ฆผ ๋ฑ์ ์๋ฆฌ์ ์ด์ฉํ๋ค |
|
๊ธฐ๊ฐ ํํด์ ํ์์ด ์๊ณ ์ค์ฌ๊ฐ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์ผ๊ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค. ์ฑ์ง์ด ์ฐจ๋ฏ๋ก ๋ชธ์ด ์ฐฌ ์ฌ๋์ ๋๋ฌด ๊ณผ์ฉํ์ง ์๋๋ก ํ๋ค.
๋ฒ์์ ์จ์์ผ๋ก ํ๋ค. ๋ด์ฒ ์ธ 4~5์์ ์จ์์ ํ๋ฃจ์ ๋ ๋ฌผ์ ๋ด๊ฐ๋ค๊ฐ ํ์ข
ํ๋ค. ๊ฐ์์ ์ฌ์ด๋ ๋๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ๊ฐ ๊น๊ฒ ๋ด๋ฆฌ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋
์ ๊น๊ฒ ๊ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค.
[์ฐ์ ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฒ] 1. ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์กฐ๋ฆผ์ ํ๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ก์ฑ๋ฅผ ํด์ ๋จน๋๋ค.
2. ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ํ๊ฒจ๋จน๊ฑฐ๋ ์ฅ์์ฐ๋ก ๋ด๊ฐ ๋จน๋๋ค.
3. ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ ค ๋ณถ์์ ๋ฌ์ฌ ์ฐจ๋ก ๋ง์ ๋ค.
4. ๋ฟ๋ฆฌ๋ ์ ์ด ๋ฌ์ธ๋ฌผ์ ๋ชฉ์์ด๋ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ๋๋ฐ ์ด๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2015.01.23 21:12
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฐ์ผ์ด