๋ฐ๋ท๋ฌผ์ด ๋๋๋๋ ๊ฐฏ๋ฒ์ด๋ ๋ฐ๋ท๊ฐ์ ๋ชจ๋๋ ์์ ์๊ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋จธ๊ธ๊ณ ์๋ผ๋ ํ๋ค์ ํํ ํจ์ด(้นน่)๋ผ๊ณ ํ๋ค. ํํ๋ง๋(Salicornia europaea)๊ฐ ๋ํ์ ์ด๋ฉฐ, ์น ๋ฉด์ด(Suaeda japonica), ํดํ๋๋ฌผ(Suaeda maritima), ๋๋ฌธ์ฌ, ์์ก๋๋ฌผ ๋ฑ์ด ์๋ค. ์ฃผ๋ก ์๋จํด์ ๋ฐ๋ท๊ฐ์์ ์๋๋ค. ๋ค์ก์ง์ด๋ฉฐ ๋๊ฐ ๊ฐ์์ ๋ถ์์์ผ๋ก ๋ณํ๋ค.
ํํ๋ง๋, ์น ๋ฉด์ด, ํดํ๋๋ฌผ ๋ฅ์ ํจ์ด ๊ตฐ๋ฝ. ๊ฐ์์ ๋ถ์์์ผ๋ก ๋ณํ๋ค |
ํํ๋ง๋๋ ์ค๊ธฐ๊ฐ ๊ณง์ถ์๋ฉฐ ์์ ๋ง๋์ ์๋ถ๋ถ์์ ๋ง์ฃผ๋๋ค. ์์ ๋จ๋ฉด์ ์ํ์ด๊ณ ํ๋ฉด์ด ๋น๋ ์กฐ๊ฐ ๋ชจ์์ผ๋ก ์ธํ๋ถํํ ๊ฒ์ด ํน์ง์ด๋ค. ์น ๋ฉด์ด๋ ์์ ๋จ๋ฉด์ด ์ํ์ ๊ฐ๊น๊ณ ํ๋ฉด์ด ๋งค๋๋ฝ๋ค. ํดํ๋๋ฌผ์ ์์ ๋จ๋ฉด์ด ๋ฐ๋ฌ๋ชจ์์ด๋ฉฐ, ๋๋ฌธ์ฌ๋ ์์ด ์์์ฒ๋ผ ๊ฐ๋๋ค. ์์ก๋๋ฌผ์ ์๋์ด ๋พฐ์กฑํ๊ณ ๋จ๋จํ ๊ฒ์ด ํน์ง์ด๋ค.
ํํ๋ง๋๋ ์ค๊ธฐ๊ฐ ๊ณง์ถ์๋ฉฐ ์์ ๋จ๋ฉด์ ์ํ์ด๊ณ ํ๋ฉด์ด ๋น๋ ์กฐ๊ฐ ๋ชจ์์ผ๋ก ์ธํ๋ถํํ๋ค. |
๋๊ฐ ์ด๋ฆฐ์์ ์ด์ง ๋ฐ์ณ์ ์ฐฌ๋ฌผ์ ์ง ๋ง์ ์ ๋นํ ์ฐ๋ ค๋ธ ๋ค์ ์๋
์ ๋ฌด์ณ์ ๋๋ฌผ๋ก ๋จน๋๋ค. ์๋ฌ๋์ ๋ฃ์ด ๋จน๊ฑฐ๋ ๊ฒ์ ์ด๋ ๋ฌผ๊น์น๋ฅผ ๋ด์๋ ๋๊ณ ํ๊ฒจ๋จน์ด๋ ๋๋ค. ์ฐ์ ๋ ๋ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ๊ณผ ํจ๊ป ๊ฐ์ ์์ฆ์ ๋ด์ด ๋ง์
๋ ์ข๊ณ , ์์ฆ์ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฐ์ฃฝํ์ฌ ์นผ๊ตญ์๋ ์ ์ ํด๋ ๋๋ค. ์ด์ ์์ ํด์ ํผํด์ฒ๋ผ ๋จน์ด๋ ๋๊ณ , ๊ฐ๋ฃจ๋ ์กธ์ธ ์์ฆ์ ์ฒ์ฐ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๋ ๊ฐ์ฅ์ผ๋ก ํ์ฉํด๋ ๋๋ค. ์คํ๊ณผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ฐ ๋ง์
๋ ์ข๋ค.
ํจ์ด๋ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋ณด๊ณ ๋ก ์นผ์, ์นผ๋ฅจ, ์ฒ ๋ถ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์์ฐ, ๋ง๊ฐ, ์์ค๋ ๋ฑ ๋ฌด๊ธฐ์ง์ด ํ๋ถํ๋ค |
ํจ์ด๋ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋ณด๊ณ ์ด๋ค. ๋ํธ๋ฅจ์ ๋น๋กฏํ์ฌ ์นผ์, ์นผ๋ฅจ, ์ฒ ๋ถ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์์ฐ, ๋ง๊ฐ, ์์ค๋ ๋ฑ ๋ฌด๊ธฐ์ง์ด ๋ค๋ ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ์นผ์์ ์ฐ์ ์ ์ฝ 5๋ฐฐ, ์ฒ ๋ถ์ ๊น์ด๋ ๋ค์๋ง์ ๋นํด 2~5๋ฐฐ ์ ๋๊ฐ ๋ค์ด ์๋ค. ๋ํ ๋ฐ๋ฆฐ(Valnine), ๋ฅ์ (Leucine), ํ๋ก๋ฆฐ(Proline) ๋ฑ ํ์ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ๊ณผ ์ฝ๋ฆฐ(choline), ๋ฒ ํ์ธ(betaine) ๋ฐ ๋ฉด์ญ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ์ง ์ฌ๋ฌ ๋ค๋น์ฒด๋ฅผ ํจ์ ํ๊ณ ์๋ค. 8์์ ์ฑ์ทจํ ๊ฒ์ด ์ ํจํ ์ฑ๋ถ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง๋ค.
์์ฆ์ ๋ด์ด ๋ง์ ๋ ์ข๊ณ , ์ ์ ํด์ ๋จน์ด๋ ์ข๋ค |
์ฝ๋ฆฐ์ ๋ ์ํด ๋ฑ์ ๋ณตํฉ์ง์ง ์ฑ๋ถ์ด์ ๋นํ๋ฏผ B ๋ณตํฉ์ฒด์ ํ๋๋ก, ๊ฐ๊ณผ ํ๊ด์ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ด๋ ๊ฒ์ ๋ง๊ณ , ์ ๊ฒฝ ์ ๋ฌ ๋ฌผ์ง๋ก ์์ฉํด์ ๋์ธํฌ ํ์ฑํ์ ์น๋งค ์๋ฐฉ์ ๋์์ ์ค๋ค. ๋ฒ ํ์ธ์ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ์ ์ผ์ข
์ผ๋ก ์์๋ ์ง๋ฐฉ๊ฐ์ ์น๋ฃํ๊ณ ์ฌํ๊ด๊ณ ์งํ์ ์๋ฐฉํ๋ค. ํ์ค ๋น ๋ฐ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ณ ์ํ๋ฅผ ์ด์งํ๋ ๋ฑ์ ๊ธฐ๋ฅ๋ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค. ๊ทธ ๋ฐ์ ํจ์ด๋ ์ฑ๋ถ์ 40%๊ฐ ์์ด์ฌ์ ์ผ ์ ๋๋ก ์ฌ์ ์ง์ด ๋ง์ด ๋ค์ด ์๋ค.
์ด๋ฆฐ์์ ๋๋ฌผ๋ก ๋ฌด์น๊ณ ์ฑ์ํ ๊ฒ์ ์คํ๊ณผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ทผ๋ค |
๋๋ฌธ์ ๋ณ๋น๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์๋ณ์ ์ ๊ฑฐํ๋ฉฐ ๋น๋ง์ฆ์ ์น๋ฃํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์ฐ์ํ๋ค. ํผ๋ฅผ ๋ง๊ฒ ํ๋ฉฐ ํ์ก์ํ์ ์ข๊ฒ ํ๊ณ ํ๊ด์ ํผํผํ๊ฒ ํ๋ฏ๋ก ์ฌํ๊ด๊ณ ์งํ ์๋ฐฉ ๋ฐ ๊ฐ์ ์๋ ์ข๋ค. ํ๋ถํ ์ฌ์ ์ง์ด ์ฅ์์ ๋น์ ํก์๋ฅผ ๋ง์์ฃผ๋ฏ๋ก ๋น๋จ๋ณ์๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ๋ํ ํจ์ด์๋ ํ๋์ฑ ์ผ์ฆ์ ๋ค์ค๋ฆฌ๋ ์์ฉ์ด ์์ด ๊ด์ ์ผ, ์ ์ฅ์ผ, ์ถ๋์ฆ ๋ฑ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๊ทธ ์ธ์ ์น๋งค ๋ฐ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ์๋ฐฉ๊ณผ ํผ๋ถ๋ฏธ์ฉ์๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
์์ฆ์ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฐ์ฃฝํ์ฌ ์นผ๊ตญ์๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ด๋ ์ข๋ค |
๋ฒ์์ ์จ์์ผ๋ก ํ๋ค. 10์๊ฒฝ ์ฑ์ทจํ ์จ์์ ๋ฐ๋ก ๋ฟ๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ์ด๋ฌํด ๋ด์ ํ์ข
ํ๋ค. ์ฌ๋ฐฐ๋ฅผ ์ํด์๋ ๋ฐ๋์ ํ ์์ ์ผ์ ํ ์ผ๋ถ์ด ์ ์ง ๋์ด์ผ ํ๋ค.
[ํจ์ด ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฒ]
1. ์ด๋ฆฐ์์ ์ด์ง ๋ฐ์ณ์ ์ฐฌ๋ฌผ์ ์ง ๋ง์ ์ ๋นํ ์ฐ๋ ค๋ธ ๋ค์ ๋๋ฌผ๋ก ๋จน๋๋ค.
2. ์๋ฌ๋์ ๋ฃ์ด ๋จน๊ฑฐ๋ ๊ฒ์ ์ด๋ ๋ฌผ๊น์น๋ฅผ ๋ด๊ฑฐ๋ ํ๊ฒจ๋จน๋๋ค.
3. ์์ฆ์ ๋ด์ด ๋ง์๊ฑฐ๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฐ์ฃฝํ์ฌ ์นผ๊ตญ์๋ ์ ์ ํด ๋จน๋๋ค.
4. ์ด์ ์์ ํด์ ํผํด์ฒ๋ผ ๋จน๊ฑฐ๋ ์คํ๊ณผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ฐ ๋ง์ ๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2017.07.31 13:26
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฐ์ผ์ด