๊ณํผ(ๆก็ฎ)๋ ์ก๊ณ(่ๆก)๋๋ฌด ์ข ๋ฅ์ ์ค๊ธฐ์ ๊ฐ์ง ๊ป์ง์ ๊ฑด์กฐ์ํจ ๊ฒ์ ์ด์นญํ๋ค. ์ก๊ณ๋๋ฌด(Cinnamomum loureirii)๋ ๋ฒ ํธ๋จ ๋ฑ ๋๋จ์์์๊ฐ ์ฃผ์ฐ์ง๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์๋ ์ค๊ตญ์ ํตํด ๋ค์ด์ ์ ์ฃผ๋์ ์์ฌ๋์ด ์๋ค. ์ก๊ณ๋๋ฌด ์ธ์๋ C. cassia, C. verum, C. burmannii ๋ฑ์ ์ ์ฌํ ๋๋ฌด๋ค์ด ๊ณํผ(Cinnamomum)์ ์ฃผ์๋ฃ๋ก ์ด์ฉ๋๋ค. ์ก๊ณ๋๋ฌด๋ ๋ฒ ํธ๋จ์ด ์ฃผ์ฐ์ง๋ก, ํฅ์ด ๊ฐํ๊ณ ๊ณํผๆฒน์ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ์ธ ๊ณํผ์๋ฐํ์ด๋(cinnamic aldehyde) ํจ๋์ด ์ ์ผ ๋ง์ ๊ฐ์ฅ ๊ณ ๊ฐ์ ๊ฑฐ๋๋๊ณ ์๋ค.
|
์ก๊ณ๋๋ฌด๋ ๋ น๋๋ฌด๊ณผ์ ๋ํธ๋ฅธํฐํค๋๋ฌด๋ก ๋์ด ์ฝ 8m์ ๋์ ์์๊ฐ์ง๋ ๋ น์์ด๋ฉฐ ํธ์ด ์๋ค. ์์ ๊ธธ์ด 10~12cm ์ ๋๋ก ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๊ธด ํ์ํ์ด๋ค. ๋์ ๋พฐ์กฑํ๊ณ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๊ฐ ๋ฐ๋ฐํ๋ฉฐ ๋ฐ๋ถ๋ถ์ ๋๋ ทํ 3๊ฐ์ ๋งฅ์ด ์๋ค. 5~6์์ ์ฐํ ํฉ๋ก์ ๊ฝ์ด ์๊ฐ์ง ๋ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ์ฐํ๊ฝ์ฐจ๋ก๋ก ๋ฌ๋ฆฐ๋ค. ๊ฝ๋ฐ์นจ์ ํต ๋ชจ์์ด๋ฉฐ ์๋ถ๋ถ์ด 6๊ฐ๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์์ ์ 3๊ฐ์ฉ 4์ค๋ก ๋์ด์๊ณ ๊ฐ์ฅ ์์ชฝ ์ค์ ๊ฝ๋ฐฅ์ด ์๋ค. ์ด๋งค๋ 12์์ ๊ฒ์์์ผ๋ก ์ต์ผ๋ฉฐ ๊ธธ์ด 1.5cm, ์ง๋ฆ 8ใ์ ๋์ ํ์ํ์ด๋ค. ๊ฐ์ง์ ์์์ ๊ณํผํฅ์ด ๋๋ค.
์ฌ๋ฐฐ ๋ฐฉ๋ฒ
์ก๊ณ๋๋ฌด๋ C. cassia(๋ฐ๋ก ๊ณํผ๋๋ฌด๋ผ๊ณ ์นญํ๊ธฐ๋ ํ๋ค)๋ ์ง์ง ๊ณํผ(cinnamon)๋ก ์๋ ค์ง ์ธ๋ ์ค๋ก ์ง์ญ์ C. verum์ ๋นํด ์ํผ๊ฐ ๋๊ป๊ณ ๋ ์๊ทน์ ์ธ ๋ง์ด ๋๋ค. ๋จ๋ถ ์ ๋ฝ์ธ๋ค์ ์ค๋ก ๊ณํผ๋ณด๋ค๋ ์ด๊ฒ์ ๋ ์ข์ํ์ง๋ง ๋ถ์๋ฉ๋ฆฌ์นด์์๋ ๊ณํผ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๊ตฌ๋ถ ์์ด ํ๋ฆฌ๊ณ ์๋ค. ์ค๊ธฐ์ ๊ฐ์ง์์ ๋ฒ๊ฒจ๋ธ ์ํผ๋ ๊ฑด์กฐํ๋ ๋์ ๋๋ ๋ง๋ฆฐ๋ค. ์์ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ณ ๋ถ์ ๊ฐ์์ ๋๊ณ , ๋๊บผ์ด ๊ฒ์ ํ์์ ๋ณด์ธ๋ค. ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ถ์์์ ๋ค ๊ฐ์์ด๋ค. ์ค๊ตญ์ฐ์ ๋ฒ ํธ๋จ์ด๋ ์ธ๋๋ค์์์ ๊ฒ์ ๋นํด ํฅ๊ธฐ๊ฐ ๋ํ๋ค. ํนํ ๋ฒ ํธ๋จ์ฐ์ด ๋ฐ์ด๋๋ค.
์ก๊ณ๋๋ฌด๋ ์ด๋์ฑ ์๋ฌผ๋ก์ ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์์๋ ์ ์ฃผ๋์์ ์ฌ๋ฐฐ๊ฐ ๋๊ณ ์๋ค. ๋ฐ๊ทธ๋์์ ์ ์๋ผ๋ฏ๋ก ์ ๋ฌ๊ธฐ ๋์๋ ์ฐจ๊ด์ ํด์ฃผ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฑ๋ฌ๊ฐ ๋๋ฉด ์ถฉ๋ถํ ํ๋ณ์์ ์์ฅํ๋๋ก ํ๋ ๊ฒ์ด ๊ณํผ์ ํจ๋์ด ๋ง๊ณ ์ง์ด ์ฐ์ํ๋ค. ๋ฒ์์ ์ข ์๋ ์ฝ๋ชฉ์ผ๋ก ํ๋ค. ์ข ์์ ๊ฒฝ์ฐ 12์ ์์์ ์์ํ ์ด๋งค๋ฅผ ์ฑ์ทจํ์ฌ ๊ณผํผ ์ ๊ฑฐ ํ ์ฆ์ ํ์ข ํ๋ค. ๊บฝ๊ฝ์ด๋ 3์ ํ์~4์ ์์์ 15~17ใ(4~5๋ง๋)๋ก ์์ ์๋ผ์ ๋ฐ์ ์์ ๋ฐ๋ฒ๋ฆฌ๊ณ ๋จ์ 3~4๋งค๋ ์์ 4/5๋ฅผ ์๋ผ๋ด๊ณ ์ฌ๋๋ค.
|
์ฝ์ฑ ๋ฐ ํ์ฉ
๊ณํผ๋ ํ์ถ, ์ ํฅ๊ณผ ํจ๊ป ์ธ๊ณ 3๋ ํฅ์ ๋ฃ ์ค ํ๋๋ก ์๋ก๋ถํฐ ์์, ๊ณผ์, ์๋ฃ ๋ฑ์ ํฅ๋ฃ๋ก์ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋์ด ์๋ค. ํ๋ฐฉ์์๋ 293์ข
์ ์์ฝ์ฌ ์ค ๋ ๋ฒ์งธ๋ก ์ด์ฉ ๋น๋๊ฐ ๋๋ค.
ใ๋์๋ณด๊ฐใ์๋ "์ฑ์ง์ ๋ชน์ ์ดํ๋ฉฐ[ๅคง็ฑ] ๋ง์ ๋ฌ๊ณ [็] ๋งค์ฐ๋ฉฐ[่พ] ์กฐ๊ธ ๋ ์ด ์๋ค. ์์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ํ๋ฉฐ ํ๋งฅ์ ์ ํตํ๊ฒ ํ๊ณ ๊ฐ, ํ์ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ํ๋ฉฐ ๊ณฝ๋์ผ๋ก ์ฅ๊ฐ ์ด๋ ๊ฒ์ ๋ซ๊ฒ ํ๋ค. ์จ๊ฐ ์ฝ ๊ธฐ์ด์ ๊ณ ๋ฃจ ์ ํผ์ง๊ฒ ํ๋ฉด์๋ ๋ถ์์ฉ์ ๋ํ๋ด์ง ์๊ณ ์ ์ฐ์ํฌ ์ ์๋ค. ๋น๋์ฒ๋ผ ๋ ๊ฒ๊ป์ง์ ๊ธ์ด ๋ฒ๋ฆฐ ๋ค์ ๊ทธ ๋ฐ์ธต์ ์๋ ๋งค์ด ๋ง์ ๊ฐ์ง ๋ถ๋ถ์ธ ๊ณ์ฌ(ๆกๅฟ)์ 9๊ฐ์ง ๊ฐ์ด์์ด๋ฅผ ๋ซ๊ฒ ํ๋ฉฐ 3์ถฉ์ ์ฃฝ์ธ๋ค. ์ดํ์ ํค์น๊ณ ๋ฑ์์ด ์ฐจ๊ณ ์ํ ๊ฒ์ ๋ฉ์ถ๋ฉฐ ๋ชจ๋ ํ๊ธฐ๋ฅผ ์์ค๋ค. 5๋ก 7์(ไบๅไธๅท)์ ๋ณดํ๊ณ 9๊ท(็ซ )๋ฅผ ์ ํตํ๊ฒ ํ๋ฉฐ ๋ผ๋ง๋๋ฅผ ์ ๋๋ฆด ์ ์๊ฒ ํ๋ค. ์ (็ฒพ)์ ๋๊ณ ๋์ ๋ฐ๊ฒ ํ๋ฉฐ ํ๋ฆฌ์ ๋ฌด๋ฆ์ ๋ฅ๊ฒ ํ๊ณ ํ๋น(้ขจ็บ)๋ฅผ ์์ค๋ค. ๋ํ ํ๋ฒฝ, ์ง๊ฐ, ์ดํ์ ์ญ์ด๊ณ ํ์ค๊ณผ ๋ผ๋ฅผ ์ด์ด ์ฃผ๋ฉฐ ์ด์ ์ด์๋๊ฒ ํ๊ณ ํ๋ฐ์ด ๋์ค๊ฒ ํ๋ค."๊ณ ์ ํ ์๋ค. ์์ฐ๋ถ ๋ฐ ์ถํ์ด ์๋ ์ฌ๋์ ์ด์ฉ์ ์ ์คํด์ผ ํ๋ค.
๊ณํผๆฒน์๋ ๊ณํผ์๋ฐํ๋(Cinnamic aldehyde), Camphene, Cineol, Linalool, Eugenol ๋ฑ์ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์๋ค. ์ง๋๊ธฐ๋ ์ง๋ฒ๋ ์ ๋ํ ์ด์ถฉ์์ฉ๊ณผ ๊ฐ์ ๊ท , ๋ฐฑ์์ผ์ฃผ๊ท ๋ณ์ ๋ํ ์ต์ ์์ฉ์ ๋ํ๋ด๋ฉฐ ๋ชจ๊ธฐ์ ์ ์ถฉ์ธ ์ฅ๊ตฌ๋ฒ๋ ๋ฅผ ์ฃฝ์ด๋๋ฐ๋ ๋งค์ฐ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. 11์ข ์ ์๋ฌผ์ ์ ์ค ๊ณํผๆฒน๊ฐ ์๋ฌผ์ฑ๋ณ์๊ท ์ ๋ํด์ ๊ฐ์ฅ ์ง๊ท ์ต์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์ข์๋ค๋ ๊ตญ๋ด ์ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์๋ค. ๋๋ฌธ์ ์๋ฌผ๋์ฝ์ผ๋ก์ ๊ฐ๋ฐ์ด ์ถ์ง๋๊ณ ์๋ค. ์นํ๊ฒฝ๋์ ์์๋ ๊ณํผ๋ฅผ ๋ฌผ์ ๋ฌ์ด๊ฑฐ๋ ์์ฝ์ฌ์ ์ฐ๋ ค๋ด์ด ๊ฐ๋จํ๊ฒ ๋์ฌ์ ํ์ฉํ๊ณ ์๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2010.03.11 00:56
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฐ์ผ์ด