์ํ(Zingiber mioga)๋ ์๊ฐ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ๋ก์ ๋๋จ์์์๊ฐ ์์ฐ์ง์ด๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ๋จ๋ถ์ง๋ฐฉ์ ๋น๋กฏํด์ ์ค๊ตญ ๋ฐ ์ผ๋ณธ์์ ์ฌ๋ฐฐํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์ผ์ํํด์ ์๋ผ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋์ด 40โผ100cm๋ก ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ๊ฐ ์์ผ๋ก ๋ฒ์ด๊ฐ๋ฉฐ ๋ฒ์ํ๋ค. ์์ ๊ธด ํ์ ๋ชจ์์ด๋ฉฐ ๋ฐ ๋ถ๋ถ์ด ์์ง์ผ๋ก ๋์ด ์๋ก ๊ฒน์ณ ์ค๊ธฐ ๋ชจ์์ผ๋ก ์๋๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-09-12 [ ์ ๊ฑธ ] ์๊ฐ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ๋ก์ ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ๋จ๋ถ์ง๋ฐฉ์ ๋น๋กฏํด์ ์ค๊ตญ ๋ฐ ์ผ๋ณธ์์ ์ฌ๋ฐฐํ๊ณ ์๋ค |
|
8โผ10์์ ๋
์ ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ ๋์์ ์์ฃผ์ ๋น๋ ์กฐ๊ฐ ๋ชจ์์ ์์ ์ธ์ฌ ๋์จ ๊ฝ์ค๊ธฐ์ ์ฐํ ํฉ์ ๊ฝ์ด ํ๋ค. ๊ฝ์ ์ฝ 5ใ ํฌ๊ธฐ๋ก ๊ฝ๋ฐ์นจ์ ํต ๋ชจ์์ด๊ณ , ํ๊ด์ 3๊ฐ๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์
์ ๊ฝ์์ 3๊ฐ๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๊ณ ๊ฐ๋ผ์ง ์กฐ๊ฐ ์ค ๊ฐ์ด๋ฐ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ํฌ๋ฉฐ, ์์ ์ 1๊ฐ์ด๋ค. ์ํ๋ฅผ ์ ์ฃผ์์๋ โ์์ โ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-09-12 [ ์ ๊ฑธ ] ๋์ด 40โผ100cm๋ก ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ๊ฐ ์์ผ๋ก ๋ฒ์ด๊ฐ๋ฉฐ ๋ฒ์ํ๊ณ ์ ์ด ๋ชจ์ต์ด ์๊ฐ๊ณผ ๋ฎ์๋ค |
|
์ฃผ๋ก ์ถ์์ ์ ํํด์ ๋
์์ ์์๋ ์์ค๋น ๊ฝ๋ด์ค๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฒ์ด์ง๊ธฐ ์ ์ ์ฑ์ทจํด์ ์์ฉํ๋ค. ์๊ฐ์ฒ๋ผ ๋
ํนํ ํฅ๊ณผ ์์ํ ๋ท๋ง์ด ๋งค๋ ฅ์ ์ด๋ฉด์๋ ๋งค์ด๋ง์ ๋ํด ๋ ๋ก ๋จน์ ์ ์๋ค. ์๊ฒ ์ฐ์ด์ ์๋ฌ๋์ ๋ฃ๊ฑฐ๋ ์ฅ์์ฉ์ผ๋ก ์ด๋ค. ๋๋ ์ฅ์์ฐ๋ ๊น์น๋ก ๋ด๊ฐ๋จน๊ณ , ๋ฐ์ณ์ ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ์ฐ์ ์ ๋ง๋ค๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ตญ์ด๋ ์ฐ๊ฐ์ ๋ฃ์ด๋ ๋๊ณ , ์คํ๊ณผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ฐ๋ ์ข๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-09-12 [ ์ ๊ฑธ ] 8โผ10์์ ๋
์ ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ ๋์์ ์์ฃผ์ ๋น๋ ์กฐ๊ฐ ๋ชจ์์ ์์ ์ธ์ฌ ๋์จ ๊ฝ์ค๊ธฐ์ ์ฐํ ํฉ์ ๊ฝ์ด ํ๋ค |
|
๋ด์๋ ์์ด ํผ๊ธฐ ์ ์ ์ค๊ธฐ๋ก ๊ตญ์ ๋์ฌ๋จน๊ณ , ์ฌ๋ฆ์๋ ์ฐํ ์์ผ๋ก ์์ ์ธ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ก์ ํ ๋ ์์ ์์ ์๋ฃจ๋ฐ์ ๊น๋ฉด ํฅ์ด ๋ฒ ์ด ๋์ ์ข๋ค. ์ ์ฃผ์์๋ ๋ฐ์น ์ํ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐข์ด ๋ฌด์น ์์ ๋ฌด์นจ์ ์ถ์์์ ๋จ๊ณจ์์์ผ๋ก ์ฌ๋ฆฐ๋ค. ์ ๋ผ๋์์๋ ์ํ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ผฌ์น์ ๊ฟฐ์ด ๊ตฝ๊ฑฐ๋ ๋ถ์น ์ํ์ ๋ ์ค๋์ ๋ถํฐ ์ฆ๊ฒจ์๋ค.
์ํ๋ ํฅ์ด ์งํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๋ฆฌํ ๋ ๋ง๋, ํ์ ๊ฐ์ ์๋
์ ๋ฐ๋ก ๋ฃ์ ํ์๊ฐ ์๋ค. ํฅ๊ธฐ๋ฅผ ๋ด๋ ์ง์ง๋ฒ ๋ฆฐ(zingiberene) ๋ฑ์ ์ ์ ์ฑ๋ถ๊ณผ, ๋งค์ด๋ง์ ๋ด๋ ์ง์ ๋กค(gingerol), ์ผ๊ฐ์ฌ(shogaol) ๋ฑ์ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด์๋ค. ์ด๋ค ์ฑ๋ถ์ ๋ฐ์ด๋ ํญ์ฐํ ๋ฐ ์ํ, ํญ๊ท ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ํ๋ธ๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ์๋ ฮฑ-pinene, ฮฒ-pinene, ฮฒ-phellandrene, 1,4-terpineol, ฮฒ-terpinene ๋ฑ์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ค.
| โ www.jadam.kr 2015-09-12 [ sakura_chihaya ] ์ฃผ๋ก ์ถ์์ ์ ํํด์ ๋
์์ ์์๋ ์์ค๋น ๊ฝ๋ด์ค๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฒ์ด์ง๊ธฐ ์ ์ ์ฑ์ทจํด์ ์์ฉํ๋ค |
|
ํ๋ฐฉ์์๋ ์ํ์ ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ์ ์ข
์๋ฅผ ์ฝ์ฌ๋ก ์ด๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ๋ ์งํดยท๊ฑฐ๋ด ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ์ฌ์ฑ์ ์๋ฆฌ๋ถ์๊ณผ ๋ฐฑ๋ํ ์น๋ฃ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๋ํ ๋ถ์ค๋ผ๊ณผ ์ข
๊ธฐ, ์๊ตฌ ์ถฉํ์๋ ์ฌ์ฉํ๋ค. ์ข
์๋ ๋ณตํต์ด ์ฌํ ๋ ์คํ๊ณผ ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ๋ฌ์ฌ์ ๋ณต์ฉํ๋ค. ๋จ, ์์ถํ์๋ ์ฐ์ง ์๋๋ค.
[์ค์ฝ๋์ฌ์ ]์ ์ํ๋ฉด, โ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ๋ ๋ง์ ๋งต๊ณ ์ฑ์ง์ ๋ฐ๋ปํ๋ค. ํ(่ก)์ ์ ์ํํ๊ฒ ํ๊ณ ์๊ฒฝ์ ์กฐ์ ํ๋ฉฐ ๊ธฐ์นจ๊ณผ ๊ฐ๋๊ฐ ๋๋ ํด์(ๅณๅฝ)๋ฅผ ๋ฉ์ถ๊ฒ ํ๋ค. ๋ด(็ฐ)์ ์ญ์ด๋ฉฐ ๋ถ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ๋ผ์ํ๊ณ ํด๋
ํ๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ์๊ฒฝ ๋ถ์, ๋
ธ์ธ์ฑ ํด์, ์ฐฝ์ข
(็ก่
ซ), ๋๋ ฅ, ๋ชฉ์ ํ๋น(็ฎ่ตคๅ็บ)๋ฅผ ์น๋ฃํ๋ค.โ
| โ www.jadam.kr 2015-09-12 [ Kakei.R ] ์๊ฒ ์ฐ์ด์ ์๋ฌ๋์ ๋ฃ๊ฑฐ๋ ์ฅ์์ฐ๋ ๊น์น๋ก ๋ด๊ฐ๋จน๊ณ , ๋ฐ์ณ์ ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ์ฐ์ ์ ๋ง๋ค๊ธฐ๋ ํ๋ค |
|
์ํ ๋ฒ์์ ์ฃผ๋ก ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ๋ก ํ๋ค. ๋ด์ ๋ฟ๋ฆฌ์ค๊ธฐ๋ฅผ ์น์ ๋ถ์ฌ 15~20cm ๊ธธ์ด๋ก ์๋ผ ์น์ด ์๋ก ๊ฐ๊ฒ 5~6cm ๊น์ด๋ก ์ฌ๊ณ , ๊ฑด์กฐํ์ง ์๋๋ก ๋์ฝ์ด๋ ๋ณ์ง์ผ๋ก ๋ฎ์ด์ค๋ค.
[์ํ ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฒ] 1. ์์ด ํผ๊ธฐ ์ ์ ์ค๊ธฐ๋ก ๊ตญ์ ๋์ฌ๋จน๊ณ , ์ฌ๋ฆ์๋ ์ฐํ ์์ผ๋ก ์์ ์ธ๋จน๋๋ค.
2. ๊ฝ๋ด์ค๋ฆฌ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐ์ด์ ์๋ฌ๋์ ๋ฃ๊ฑฐ๋ ์ฅ์์ฉ์ผ๋ก ์ด๋ค.
3. ๊ฝ๋ด์ค๋ฆฌ๋ก ์ฅ์์ฐ๋ ๊น์น๋ฅผ ๋ด๊ณ ๋ฐ์ณ์ ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ์ฐ์ ์ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค.
4. ๊ฝ๋ด์ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตญ์ด๋ ์ฐ๊ฐ์ ๋ฃ๊ฑฐ๋ ์คํ๊ณผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ทผ๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2015.09.12 10:57
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฐ์ผ์ด