๋์
์ฐ๊ตฌ๊ธฐ๊ตฌยท์ค์๋์
์ข
ํฉ์ฐ๊ตฌ์ผํฐ๋ 20์ผ, ๋ฒผ์ ๋ฑ์๊ธฐ(็ป็ๆ) ๊ณ ์จ์์ ๋ฐ์ํ๋ ์ ๋ฐฑ๋ฆฝ(ไนณ็ฝ็ฒ)์ ์ ๋ถ ๋ถํด ํจ์์ ํ์ฑํ๊ฐ ์์ธ์ธ ๊ฒ์ ์ ์ ์ ๋ถ์์ ํตํด ๊ท๋ช
ํ๋ค๊ณ ๋ฐํํ๋ค. ๋ถํด ํจ์๋ฅผ ๋ง๋๋ ์ ์ ์๊ฐ ๋ฑ์๊ธฐ(็ป็ๆ)์ ํ๋ํ์ง ๋ชปํ๊ฒ๋ ํ์ฌ ์ ๋ฐฑ๋ฆฝ์ ๋ฐ์์ ๊ฐ์์ํค๋ ๊ฒ๋ ํ์ธ. ๋ถํด ํจ์์ ์ต์ ๋ก ํนํ ๋์์์๋ ์์ ํ์ง์ด ์ ํ๋์ง ์๋ ๊ณ ์จ๋ด์ฑํ์ข
์ ์ก์ฑ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ๊ฒ์ ๊ธฐ๋ํ๋ค.
๋ด์ฑํ์ข
์ก์ฑ์ ๊ธฐ๋
๋์์ฑ์ ์ํ ํ๋ก์ ํธ๋ก ๋์ด๊ฐํ๋ํ, ์ดํํ์ฐ๊ตฌ์(็ๅๅญธ็ก็ฉถๆ)์ ๊ณต๋์ผ๋ก ์ฐ๊ตฌ. ์ ๋ฐฑ๋ฆฝ์ ๋ฐ์์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ์ ์ ์ ๋ฑ์ ์กฐ์ฌํ ๊ฒฐ๊ณผ, ์ข
์(์) ๊ฐ์ด๋ฐ ์ ๋ถ์ ๋ถํดํจ์ ใฮฑ์๋ฐ๋ผ์์ (amylase)ใ๊ฐ ๋ฑ์๊ธฐ ๊ณ ์จ์์ ํ์ฑํํ์ฌ ์์ ์ถ์ ๋ ์ ๋ถ์ ๋ถํดํ๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ฐํ๋๋ค. ์ ๋ถ ๋ถ์กฑ์ผ๋ก ์๋งน์ด ๋ด์ ํ์ด ์๊ฒจ ์ ๋ฐฑ๋ฆฝ์ด ๋๋ค. ๋ฑ์๊ธฐ ๊ณ ์จ์์๋ ๋ถํด ํจ์๋ฅผ ์ต์ ํ๋ ์๋ฌผ ํธ๋ฅด๋ชฌ๋ ์ค์ด๋ค๊ณ ์์๋ค.
๋ ์ผํฐ๋ ใ๊ณ ์จ์ฅํด๋ ๋ช ๊ฐ์ง์ ์์ธ์ด ๊ฒน์ณ์ ์ผ์ด๋๋ค. ์ด๋ฒ์๋ ๊ทธ ์ตํ์ ์์๊ป๋ผ๋ฅผ ํด๋ช
ํ ์ ์์๋คใ๋ผ๊ณ ์ค๋ช
. ๋ถํด ํจ์๊ฐ ํ์ฑํํ๋ ์์ธ์ ๋ถ๋ถ๋ช
ํ์ง๋ง, ํ์ข
์ ๊ด๊ณ์์ด ๋ฒผ์ ๊ณตํต๋๋ค๊ณ ๋ณด๊ณ ์๋ค. ๋ ์ ์ ์๋ณํ์ผ๋ก ๋ถํด ํจ์์ ํ๋์ ์ต์ ํ ใๆฅๆฌๆดใ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ํ์ ์ค์ํ๋ค. ๋ฎ 31๋, ๋ฐค 26๋์ ๊ณ ์จ์์ ๋ฑ์์ํจ ๊ฒฝ์ฐ, ํต์์ใๆฅๆฌๆดใ์์๋ ๊ฑด์ ํ ์๋งน์ด์ ๋น์จ์ด 10% ์ ๋์์ผ๋, ๋ถํด ํจ์์ต์ ๋ฒผ์์๋ 60% ์ ๋๊ฐ ๋์ด ์ ๋ฐฑ๋ฆฝ์ ๋ฐ์์ด ๊ฐ์ํ๋ค. ์์ผ๋ก๋ ์ ์ ์๋ณํ์ด ์๋ ๋ฑ์๊ธฐ์ ๋ถํด ํจ์๊ฐ ํ๋ํ์ง ์๋ ๋์ฐ๋ณ์ด์ฒด๋ฅผ ์ด์ฉํ ๊ต๋ฐฐ ๋ฑ์ ํ์ฉํ ๊ณ ์จ๋ด์ฑํ์ข
์ ๊ฐ๋ฐ์ ๊ธฐ๋ํ๋ค. ์ฌ๋ฐฐ ๊ด๋ฆฌ๋ ์ข
๋์ ๊ณ ์จ๋ด์ฑํ์ข
๊ณผ์ ์กฐํฉ์ผ๋ก, ํจ๊ณผ ๋์ ๊ณ ์จ ์ฅํด ๋์ฑ
์ด ๊ฐ๋ฅํด์ง ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณธ๋ค.
์ฐ๋: 2012
์๋ฌธ์ ๋ณด:
http://www.agrinews.co.jp/modules/pico/index.php?content_id=16754 ์ ๊ณต:๋์ด์งํฅ์ฒญ, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2012.11.06 18:12
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#๋์ด์งํฅ์ฒญ