1. 과학적이고 합리적인 배지로 배양 재료는 탄소와 질소를 20~30:1의 비율로 하고, 잘 쌓아 만든다.

2. 반드시 우수품종의 종균을 고르고, 즉시 노화 오염된 종균을 제거 한다; 균사 생장 발육에 적합한 조건을 만들고, 고온배양을 철저하게 막는다.

3. 버섯이 나오는 시기에는 반드시 날씨의 변화에 세심히 주의를 하고, 기온에 맞게 재배사 온도를 조절하고, 통풍이 잘되게 하며, 재배사 내에 고온현상이 나오지 않게 해야 한다.

4. 버섯 재배사는 항상 통풍이 잘되도록 환기 시켜야 하는데(일반적으로 매일 2~3번), 기온이 높을 때는 반드시 아침, 저녁 혹은 야간에 통풍시켜야 하며, 신선한 공기를 유지시켜야한다.

5. 버섯 상태에 따라 물을 조절해야한다. 물을 너무 많이 공급하여 질식하여 죽는 것을 막아야한다.

6. 흙을 덮은 후에는 꼭 적정 온도를 유지해야하고, 복토 층은 적합한 수분을 유지해야한다. 복토 층의 균사는 생장을 촉진 시키고, 영양생장이 생식생장으로 바뀌게 한다. 씨 형태의 완성된 부분은 굵은 토양층과 미세한 토양층 사이에서, 너무 높아지거나 낮아지는 것을 방지한다.

7. 생산에서 반드시 “예방을 위주로 하며, 약제는 보조 재료로 하자”는 종합 예방 치료원칙을 유지해야하며, 병해충을 방지하고 배양 재료에 따라 버섯 재배 균상을 갖춰야 하며, 복토 내 병충해의 원인을 소멸 시키고, 철저히 버섯 재배사 내의 병균과 충해를 제거하고, 버섯 생장에 적합한 생장 환경을 만들어 준다. 병충해가 발생한 후에는, 즉시 병든 버섯, 죽은 버섯을 제거해야 하고, 화학제로 치료하여 확산 되는 것을 막아야한다.

8. 버섯을 수확 할 때는 세심하게 다뤄, 버섯이 상처 받지 않게 해야 한다.

제공:농촌진흥청, 다른기사보기기사등록일시 : 2009.03.26 20:43

<저작권자 © 자닮, 무단 전재 및 재배포 금지>

#농진청